Систематика
Царство |
||
Отдел |
||
Класс |
||
Порядок |
||
Семейство |
||
Род |
||
Вид |
||
Синонимы |
Клевер белый, Клевер голландский, Амория ползучая (Amoria repens); кашка |
Фотографии
01.03.2018 Рейтинг: |
01.03.2018 Рейтинг: |
15.02.2017 Рейтинг: |
15.02.2017 Рейтинг: |
Описание
Пищевые свойства
Из молодых стеблей и листьев клевера готовят салат и варят его как шпинат.
Высушенные и измельченные листья размалывают в муку и прибавляют ее в хлеб, что повышает его питательную ценность, такой хлеб является диетическим продуктом.
Цветки в высушенном и измельченном виде употребляют в кулинарии в качестве приправы для супов, а также квасят как капусту и подают зимой в виде деликатесного салата.