Калужница болотная

Систематика

Царство
Калужница болотная
Отдел
Класс
Порядок
Семейство
Род
Вид
Синонимы
лягушачья трава, Caltha alpestris, Caltha latifolia, Caltha major, Caltha silvestris, Caltha vulgaris

Фотографии

Kerzhak
26.05.2016
Рейтинг: 20

Wasino
26.11.2015

Sandy
03.09.2015
Рейтинг: 30

Александр Серебровский
11.06.2014
Рейтинг: 10

Все фотографии

Описание

Жизненная форма:травянистое растение
Местообитание:Берег
Количество лепестков:5

Википедия

Плантариум


Пищевые свойства

Стебли и листья в сыром виде ядовиты!

Съедобны нераспустившиеся цветочные бутоны, которые обваривают кипятком и маринуют в уксусе. С прибавлением гвоздики, лаврового листа, перца и других пряностей они известны под названием немецких каперцев.

На Кавказе весной собирают верхушки молодых стеблей с нераспустившимися цветками, высушивают, а зимой варят с этой травой мясные похлебки, приправляют жаркое и т. д. В неурожайные годы корни отваривают, сушат, перемалывают и добавляют в зерновую муку для выпечки хлеба.