Систематика
Царство |
| |
Отдел |
||
Класс |
||
Порядок |
||
Семейство |
||
Род |
||
Вид |
||
Синонимы |
Джекфрут, Индийское хлебное дерево, Artocarpus brasiliensis, Artocarpus philippensis |
Фотографии
24.12.2014 Рейтинг: |
30.12.2013 Рейтинг: |
Описание
Пищевые свойства
Джекфрут широко используется в местной кулинарии, как спелый, так и незрелый. Незрелые плоды используют как овощи — их варят, жарят и тушат. Спелые плоды едят в свежем виде, из них делают салаты и десерты.
Семена также питательны — они содержат 38 % углеводов, 6,6 % белков и 0,4 % жиров; их чаще всего поджаривают и едят как каштаны.