Пижма обыкновенная

Плантариум

Растение ядовито, особенно соцветия!

В кулинарии цветки и листья пижмы используются как пряность, в качестве заменителя корицы, имбиря, мускатного ореха, хмеля, для отдушки ликеров. Их кладут в салаты, пудинги, кексы, используют при консервировании мясных, рыбных, овощных блюд. Вместе с душицей и корой дуба входит в состав ароматической смеси для блюд из дичи.