Краткое описание:Бууза (более известные нам как позы) – бурятский вариант мантов, большие пирамидальные пельмени с отверстием вверху и вкусным горячим бульоном внутри, для приготовления их используется мясо яков.
Среди мясопродуктов мясо яка считается самым экзотичным. И это совершенно оправданно, поскольку яки являются полудикими животными, обитают высоко в горах и питаются травами альпийских лугов. Яки, как правило, не подвержены болезням и не восприимчивы к широко распространенным болезням животных. Эти факторы благотворно влияют на организм яка и, как следствие, на их субпродукты – мясо и молоко. В городах отдельные рестораны придумывают исключительные фирменные блюда из мяса яка и подают в качестве экзотического десерта.